Dernier lundi
"Le dernier lundi d’octobre est organisée à Gernika la foire agricole la plus grande de l'année, l’une des plus importantes d’Euskal Herria. Il s'agit d’un marché traditionnel basque qui s’étend dans tout le centre-ville et réunit chaque année des milliers de personnes attirées non seulement par la qualité des produits à la vente, mais également par l’ambiance de fête qui s’en dégage.Les producteurs distribuent également leurs produits dans les différentes rues du centre comme, par exemple : Artekalea, Industria, Juan Calzada, San Juan... On compte au total quelques 900 stands environ, si on inclue dans ce nombre les stands fixes du marché de tous les lundis et les stands ambulants.
L’événement particulièrement attrayant de la foire est le concours et l'exposition de fromages, de txakoli de Biscaye, de miel, de fleurs, de fruits et de légumes. Le jury classe les produits en tout début de journée et les exposants peuvent alors les vendre. La remise des prix a généralement lieu devant la fontaine « Fuente del Mercurio » vers midi. Le moment est alors venu de participer à la très attendue vente aux enchères de la moitié du fromage vainqueur. Le produit de la mise en chère est donné à des œuvres de bienfaisance et elle est très populaire puisqu'elle peut parvenir à atteindre des enchères de milliers d’euros.
Pendant cette journée de nombreux autres produits sont vendus comme du cidre, du pain, des confiseries, des beignets, des légumes, du pâté, des conserves, des produits avec le label de qualité Eusko Label, des aliments de l'agriculture écologique...
Les participants ont la possibilité de découvrir le processus de fabrication artisanale basque et l'exposition de machines agricoles. Les bertsolaris et les défilés de rue en musique apportent la touche festive à la journée. Le programme comprend également des activités sportives comme des matches de cesta punta et de pelota à main nue. La bonne ambiance et la fête ne prennent fin que très tard dans la nuit.
Guide pour profiter au maximum du dernier lundi d’octobre:
- Nous vous conseillons de venir tôt et si possible en transport public.
- Préparez-vous pour marcher et parcourir tous les stands, plus de 300, goûter les différents produits gourmands et vaincre votre fatigue puisque la fête se poursuivra tard dans la nuit.
- Mieux vaut avoir faim avant de venir et avoir envie de goûter les produits typiques comme la galette de maïs garnie de chorizo ou de boudin et les pintxos de fromage Idiazabal, tout cela arrosé d’un délicieux txakoli ou d’une bouteille de cidre. Et laissez une place pour le dessert : vos papilles gustatives seront ravies de déguster un part de gâteau basque spécialité typique du pays.